Ленивый штрудель из лаваша с яблоками — простой рецепт за 20 минут
Ленивый штрудель из лаваша с яблоками можно приготовить примерно за 20 минут и без замешивания теста. Яблоки слегка запекаем с корицей и мёдом, заворачиваем в тонкий лаваш и отправляем рулет в духовку ещё на 5 минут. Получается простой яблочный десерт с хрустящей румяной корочкой и мягкой ароматной начинкой.
Ингредиенты
- тонкий лаваш — 1 шт.;
- яблоки — 4 шт.;
- каштановый мёд — по вкусу;
- молотая корица — по вкусу;
- яичный желток — 1 шт.
Для подачи
- ванильное мороженое или пломбир — по желанию;
- свежая мята — по желанию.
Начинка для штруделя из яблок с мёдом и корицей
Основу начинки составляют яблоки, мёд и корица. Яблоки сначала слегка запекаем, чтобы они стали мягче, но сохранили кусочки и не превратились в пюре.
К тёплым яблокам добавляем мёд и молотую корицу по вкусу. В этом рецепте используется каштановый мёд, но его можно заменить другим ароматным мёдом.
Начинка не должна быть слишком жидкой: большое количество яблочного сока может размочить тонкий лаваш и помешать ему хорошо подрумяниться в духовке.
Как приготовить ленивый штрудель из лаваша с яблоками
-
1. Нарежьте яблоки
Яблоки нарежьте небольшими кубиками.
-
2. Слегка запеките яблоки
Переложите нарезанные яблоки в подходящую форму и поставьте в разогретую до 160 °C духовку примерно на 10 минут.
Яблоки должны немного размягчиться, но не превратиться в пюре.
-
3. Добавьте мёд и корицу
Переложите тёплые яблоки в миску, добавьте каштановый мёд и молотую корицу по вкусу.
Перемешайте начинку. Если каштанового мёда нет, используйте другой мёд, который вам нравится.
-
4. Заверните начинку в лаваш
Расстелите тонкий лаваш на рабочей поверхности.
Равномерно распределите яблочную начинку и аккуратно сверните лаваш в плотный рулет.
-
5. Смажьте желтком
Переложите рулет на противень и смажьте поверхность яичным желтком.
После запекания желток даст штруделю румяную золотистую корочку.
-
6. Запеките штрудель
Разогрейте духовку до 180 °C.
Запекайте ленивый штрудель из лаваша с яблоками примерно 5 минут, чтобы поверхность стала слегка золотистой и хрустящей.
Долго держать рулет в духовке не нужно: яблочная начинка уже практически готова.
Сколько запекать штрудель из лаваша
В этом рецепте яблоки сначала запекаются отдельно примерно 10 минут при 160 °C. За это время они должны только немного размягчиться.
После того как яблочную начинку завернули в лаваш, сам штрудель достаточно запекать ещё около 5 минут при 180 °C — до лёгкой золотистой корочки.
На финальном этапе начинку уже не нужно долго готовить: духовка в первую очередь подрумянивает тонкий лаваш.
Как подавать штрудель из лаваша
Готовый рулет нарежьте на порционные кусочки и подавайте тёплым.
Особенно хорошо яблочная начинка с корицей и мёдом сочетается с шариком ванильного мороженого или пломбира. При желании украсьте десерт свежей мятой.
Почему этот штрудель готовится быстрее обычного
Для ленивого штруделя не нужно замешивать, раскатывать и растягивать тесто: его заменяет готовый тонкий лаваш.
Основное время уходит только на короткое запекание яблок и финальное подрумянивание рулета в духовке, поэтому такой яблочный штрудель можно приготовить значительно быстрее классического.
