Главная Блог
Это безумно вкусно. Думляма в казане. Лучший способ накормить большую семью. Узбекская кухня.
sinikad
  • Дата: 27/Мая/2021 в 08:17
  • Категория: Рецепты
Это безумно вкусно. Думляма в казане. Лучший способ накормить большую семью. Узбекская кухня.

Это простое блюдо узбекской кухни, позволит вам очень вкусно накормить большую семью. Приготовьте по нашему рецепту думляму из мяса и овощей и откройте новые горизонты вкуса узбекской кухни. 

 

 

Ингредиенты:

  • Баранья нога - 1 шт
  • Бараний жир (курдюк) - 250-300 г
  • Лук - 3 шт
  • Картофель крупный - 6-7 шт
  • Болгарский перец - 2 шт
  • Морковь - 2 шт
  • Томаты - 3 шт
  • Чеснок - 6-7 зубчиков
  • Растительное масло
  • Перец острый - 3 шт
  • Листья капусты - несколько штук
  • Соль - по вкусу
  • Зира - несколько щепоток
  • Кинза - несколько веточек
  • Перец - по вкусу

Приготовление:

В разогретый на костре казан отправляем вытапливаться бараний курдюк. Баранью ногу отделяем от костей и крупными кусками нарезаем мясо. В казан наливаем небольшое количество растительного масла, перемешиваем и, как только жир растопится вытаскиваем оставшиеся шкварки из казана и отправляем обжариваться мясо. На слегка обжаренное мясо выкладываем нарезанный полукольцами лук, добавляем несколько щепоток зиры и слегка присаливаем. Как только лук станет мягким отправляем в казан крупно нарезанную морковь, болгарский перец и чеснок. Томат режем на крупные дольки, срезав плодоножку отправляем в казан, слегка присаливаем и добавляем по вкусу острый перец. На томаты с перцем выкладываем картофель, посыпаем зирой и капустными листьями накрываем содержимое казана. Казан накрываем крышкой и на невысокой температуре тушим думляму не менее одного часа. По истечению времени снимаем казан с углей, убираем капустные листья. Готовое блюдо выкладываем на большую тарелку, украшаем зеленью и посыпаем по вкусу перцем. Думляму подаем к столу, кушаем и наслаждаемся этим невероятно вкусным деликатесом узбекской кухни. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких Приятного вам аппетита!


Теги материала:
Всего комментариев: 0
avatar

ИНВЕНТАРЬ КУХОННЫЙ

Щипцы, лопатки, скребки, кисточки, контейнеры

Смотреть →

ФАРТУКИ

Выдели себя на кухне с помощью фартука с уникальным принтом

Смотреть →

НОЖИ

Мы подобрали лучшие японские ножи топ уровня

Смотреть →

СПЕЦИИ

Уникальные специи из провинции Кампот в Камбоджи

Смотреть →

ПОСУДА

Лучшие изделия из керамики для вашей дачи и дома

Смотреть →

ДОСКИ

Разделочные доски различных типов и форм для вашей кухни

Смотреть →

КАЗАНЫ и ТАНДЫРЫ

Большой выбор казанов и тандыров различных форм и типов для приготовления на вашей кухне

Смотреть →

ЧАЙ, КОФЕ, СЛАДОСТИ

Ароматный кофе, вкусный чай, а для гурманов - вкусные восточные сладости

Смотреть →