На приготовление этого блюда вы потратите минимум 2 часа, но результат этого действительно стоит. Фаршированная гречкой баранина - это во первых очень оригинально, красиво и бесспорно вкусно. Такое блюдо украсит любой праздничный стол, ну а говорить о полезности бараньего мяса и гречки - думаю не стоит, вы все и так прекрасно знаете. Приготовьте этот вкуснейший деликатес по нашему рецепту и удивите гостей своими кулинарно-вкусными способностями.

Ингредиенты:

• Баранина (боковая часть)
• Лук - 1 шт
• Белые грибы (сушеные)
• Отваренная гречка
• Специи "Перо Совы" - 2 ч. ложки
• Аджика
• Соль - по вкусу

Приготовление:

На сковороде обжариваем мелко нарезанный лук, добавив небольшое количество растительного масла. Сушеные грибы (предварительно замочив в воде) мелко режем и отправляем на сковороду обжариваться вместе с луком. Обжаренные лук и грибы отправляем в отваренную гречку. В гречку добавляем специи "Перо Совы" и все тщательно перемешиваем. Баранину тщательно промываем и над ребрами делаем "кармашек" - место для начинки. Намазываем боковую часть со всех сторон аджикой и начиняем баранину гречкой. Края фиксируем деревянными шпажками, чтобы начинка не высыпалась. Выкладываем начиненную баранину на противень, покрытый пергаментом. Мясо немного солим и отправляем в разогретую до 140 градусов духовку на полтора часа. Смотрим по истечению времени на мясо, при необходимости увеличиваем температуру духовки и запекаем еще 20 минут, чтобы образовалась румяная корочка. Готовую, фаршированную гречкой баранину вытаскиваем из духовки, перекладываем в тарелку и поливаем образовавшейся на пергаменте жидкостью, чтобы корочка стала мягкой и сочной. Вкуснейшую баранину разрезаем, подаем к столу, кушаем и получаем несказанное удовольствие от нашего кулинарного творения. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!