Главная Блог
Крафтовые ножи Берёза
chef
chef
Крафтовые ножи Берёза

Кто мы?
BERЁZA это два брата. Михаил и Алексей. Мы родом из Костромы, и так сложилось время, что один из нас стал шеф-поваром, а второй - профессиональным охотником.

Именно здесь, в Костроме на берегах Волги,  особенно много Берёз. Дерево из которого строят дома, получают тепло, делают утварь и украшения. Для нас Берёза - это символ нашей Родины. Поэтому все наши изделия носят это имя.
 
Наши ножи  - это качество и функциональность. Мы стараемся сделать каждое изделие удобным и красивым, вкладывая в них нашу историю и эмоции. 

Мы потратили много времени для поиска материалов, идеальных решений в технике обработки металла и дерева. Наша цель – создавать высоко качественные ножи для поваров высочайшего класса и любителей кулинарии.

В производстве ножей мы  используем высококачественные нержавеющую и высокоуглеродистую стали российских, европейских и японских производителей. Это стали, обладающие хорошими свойствами прочности, удержания режущей кромки.
Для ручек мы используем стабилизированную берёзу.

Gyuto  шеф нож.

Это универсальный шеф нож. Считается, что Gyuto это японская версия восточно-европейского шеф ножа.
Gyuto почти полностью универсален для использования на кухне. Его используют для большинства операций, шинковке, нарезке овощей, фруктов, зелени, мяса, рыбы и прочих продуктов.

Сталь:
кованая 3-х слойный ламинат по технологии San Mai. Режущая кромка из высокоуглеродистой стали 10уа, в обкладках из нержавеющей стали 95х18 через никелевые листы.

Лезвие: 
Длина 210 мм по режущей кромке.
Высота 50 мм в пятке.
Толщина 2,6 мм в обухе со сведением к острию до 1 мм.

Двусторонняя заточка 15 градусов.

Ручка выполнена из чёрного грапа и красного Падука.
Больстер из латуни.

Ножны из телячьей кожи.


Контакты:

Инстаграм: https://www.instagram.com/bereza.knife/
Телефон: +34604181048
bereza.knife@gmail.com


 

 


Теги материала:
Всего комментариев: 0
avatar

ИНВЕНТАРЬ КУХОННЫЙ

Щипцы, лопатки, скребки, кисточки, контейнеры

Смотреть →

ФАРТУКИ

Выдели себя на кухне с помощью фартука с уникальным принтом

Смотреть →

НОЖИ

Мы подобрали лучшие японские ножи топ уровня

Смотреть →

СПЕЦИИ

Уникальные специи из провинции Кампот в Камбоджи

Смотреть →

КЕРАМИЧЕСКАЯ ПОСУДА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ И ЗАПЕКАНИЯ

Лучшие изделия из керамики для вашей дачи и дома

Смотреть →

ДОСКИ

Разделочные доски различных типоф и форм для вашей кухни

Смотреть →