Жареная картошка с белыми грибами — простой сезонный рецепт
Ура!!! На рынках появились первые в этом году белые грибы! И первым делом мы предлагаем приготовить самую простую, но и самую нашу любимую жареную картошечку с белыми грибами. Сейчас самый сезон — так что берём грибы, картошку, большую сковороду и готовим!
Первым делом берём наши белые грибы, хорошенько их моем и очищаем. И тут главное правило: если вас хоть что-то смущает в грибочке — даже не думайте! Обрезайте сомнительное место, а если сомневаетесь в самом грибе — выкидывайте его. Здоровье дороже!!!
Ингредиенты
- Свежие белые грибы — 500 г
- Картофель — 500 г
- Репчатый лук — 1 крупная луковица
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
Как пожарить картошку с белыми грибами
1. Подготавливаем грибы
Белые грибы перебираем, очищаем от земли и лесного мусора, хорошо промываем и нарезаем кусочками.
Многие стараются вообще лишний раз не мочить белые грибы, чтобы они не набирали воду. Но мы в первую очередь за безопасность: грибы должны быть хорошо очищены от земли и мусора.
2. Обжариваем лук
Берём большую луковицу, нарезаем и отправляем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
3. Добавляем белые грибы
К луку отправляем нарезанные белые грибы и жарим всё вместе примерно 10 минут.
Уже на этом этапе запах на кухне будет такой, что домашние начнут ходить кругами вокруг сковородки.
4. Отправляем картошку
Картофель нарезаем брусочками или ломтиками — как вам больше нравится — и отправляем к грибам.
Солим, перчим по вкусу и жарим на среднем огне до готовности картошки. Периодически перемешиваем, но без фанатизма: нам нужна жареная картошка, а не картофельная каша.
5. И обязательно чеснок!
Примерно за 5 минут до готовности выдавите в сковороду зубчик чеснока. Вот этот момент мы бы точно не пропускали: чеснок отлично дружит и с жареной картошкой, и с белыми грибами.
Перемешиваем, доводим картошку до готовности — и всё! Можно ставить сковороду прямо в центр стола.
Хотите сделать ещё вкуснее?
Это наш базовый рецепт, но его очень легко приукрасить. Причём не надо превращать картошку в блюдо из двадцати ингредиентов. Попробуйте добавить что-нибудь одно:
- Сливочное масло. Кусочек в самом конце — и грибы получат ещё более насыщенный сливочный аромат.
- Свежий укроп. Мелко нарезаем и щедро посыпаем уже готовую горячую картошку.
- Холодную сметану. Мы бы даже не клали её в сковороду. Поставьте хорошую густую сметану рядом — и пусть каждый добавляет себе в тарелку столько, сколько хочет.
С чем подавать
Ну и конечно, на стол эту вкуснятину надо подавать с классическим овощным салатом! Сейчас самый сезон вкусных помидоров, огурцов, сладкого перца и зелени. Нарезали всё крупно, добавили немного лука и ароматного растительного масла — больше к такой картошке ничего и не надо.
И не ждите, пока она остынет. Жареная картошка с белыми грибами должна отправляться на стол прямо со сковороды!
