Главная Блог
Пробую коптить самую дешевую рыбу. Минтай горячего копчения
sinikad
  • Дата: 11/Августа/2021 в 17:27
  • Категория: Рецепты
Пробую коптить самую дешевую рыбу. Минтай горячего копчения

Минтай горячего копчения готовится очень быстро, а результат вас приятно удивит. Настоятельно рекомендую коптить сразу много, потому что добавки захотят все. Приготовьте по нашему рецепту эту ароматную рыбку и порадуйте своих любимых недорогим, но очень вкусным деликатесом. 

 

 

Ингредиенты:

  • Минтай - 5 шт
  • Соль - 100 г
  • Вода - 1 л
  • Лавровый лист - 4-5 шт

 

Приготовление:

Минтай очищаем от внутренностей и срезаем все плавники. У рыбин вырезаем брюшную часть, чтобы лучше прокоптились изнутри. В одном литре воды растворяем 100 граммов соли и забрасываем лавровые листья. Получившейся рапой заливаем рыбу и оставляем просаливаться на 3 часа (брюшки минтая вытаскиваем из рапы через 30 минут). По истечению трех часов достаем рыбу из рапы и просушиваем бумажным полотенцем. Рыбины и брюшки выкладываем на решетку так, чтобы они находились на расстоянии друг от друга. В коптилку горячего копчения насыпаем смоченную в воде щепу, сверху ставим решетку с рыбой. Поджигаем снизу горелку и накрываем коптильный ящик крышкой. Пламя горелки выключаем через 15 минут и, не открывая крышку коптильни оставляем рыбу остывать на 10-20 минут. Готовую рыбку перед подачей на стол желательно охладить. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!


Теги материала:
Всего комментариев: 0
avatar

ИНВЕНТАРЬ КУХОННЫЙ

Щипцы, лопатки, скребки, кисточки, контейнеры

Смотреть →

ФАРТУКИ

Выдели себя на кухне с помощью фартука с уникальным принтом

Смотреть →

НОЖИ

Мы подобрали лучшие японские ножи топ уровня

Смотреть →

СПЕЦИИ

Уникальные специи из провинции Кампот в Камбоджи

Смотреть →

ПОСУДА

Лучшие изделия из керамики для вашей дачи и дома

Смотреть →

ДОСКИ

Разделочные доски различных типов и форм для вашей кухни

Смотреть →

КАЗАНЫ и ТАНДЫРЫ

Большой выбор казанов и тандыров различных форм и типов для приготовления на вашей кухне

Смотреть →

ЧАЙ, КОФЕ, СЛАДОСТИ

Ароматный кофе, вкусный чай, а для гурманов - вкусные восточные сладости

Смотреть →