Это вкуснее Рамена. Суп Карри Лакса

Суп карри лакса — это не просто блюдо, это настоящая гастрономическая симфония, которая объединяет в себе яркие ароматы и экзотические вкусы юго-восточной Азии. Этот пряный суп, родом из Малайзии и Сингапура, завоевал сердца гурманов по всему миру благодаря своему насыщенному бульону и разнообразию ингредиентов. Обязательно приготовьте и насладитесь невероятным вкусом знаменитого супа!

• Азиатская лапша или лапша быстрого приготовления
• Паста "Лакса" или паста карри - 2 ст. ложки
• Куриный бульон (голяшки, лавровый лист, лук, соль) - 1 литр
• Креветки 
• Замороженные шиитаке - 150 г 
• Имбирь - 10 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Куркума - 1/3 ст. ложки
• Сыр тофу (соевый сыр)
• Орехи кешью жареные - 1 горсть
• Ростки фасоли маш (по желанию)
• Томат - 1 шт
• Рыбный соус - 2 ч. ложки
• Соевый соус
• Сливочное масло - маленький кусочек
• Кокосовое молоко - 400 мл
• Растительное масло
• Красный лук - маленький кусочек
• Листья свежей мяты - пару листочков
• Кинза - по вкусу

Приготовление:

На растительном масле обжариваем слегка нарезанный чеснок, имбирь и добавляем пасту лакса. Пару минут обжариваем, добавляем крупно нарезанные томаты, несколько очищенных креветок и куркуму. Все хорошенько перемешиваем, наливаем куриный бульон и варим все вместе 5 минут. Далее процеживаем бульон через ситечко и смешиваем с кокосовым молоком. Забрасываем горсть орехов, доводим до кипения и через пару минут пробиваем все блендером. Ставим огонь на минимум, добавляем сок из четвертинки лайма и отправляем в кастрюлю креветки. На сливочном масле обжариваем до готовности грибы шиитаке, добавив пару чайных ложек соевого соуса. В подсоленной воде отвариваем до готовности лапшу. На растительном масле обжариваем с двух сторон ломтики сыра и приступаем к сервировке. На дно глубокой тарелки выкладываем отваренную лапшу, далее кладем пару кусочков куриного мяса (из ранее сваренного бульона). Наливаем суп с креветками, добавляем грибы, ростки фасоли, красный лучок и обжаренный сыр. Суп украшаем листочками мяты, свежей кинзой и добавляем дольку лайма. Подаем к столу и наслаждаемся. Приятного всем аппетита!