Готовимся к новому году!!! Салат Оливье по-моему рецепту
Салат оливье с говядиной и сервелатом - прекрасная идея для новогоднего меню
Классический оливье, но с изюминкой: вместо привычной колбасы — сочная отварная говядина и ароматный сервелат, а привычный майонез превращается в нежный, бесподобный соус с добавлением сливок и острой горчицы. Получается более насыщенный, глубокий вкус, при этом салат остаётся таким же родным и праздничным.
Ингредиенты:- Говяжья шея - 400-500 г
- Финский сервелат - 100 г
- Картофель вареный - 300 г
- Морковь вареная - 150 г
- Огурец свежий - 100 г
- Огурцы бочковые - 100-150 г
- Зеленый горошек - 1 банка
- Яйца вареные - 3 шт
- Укроп - несколько веточек
- Зеленый лук - несколько веточек
- Майонез - 3-4 ст. ложки
- Сливки - 50 мл
- Горчица - 0.5 ч. ложки
- Соль-перец
- Лавровый лист
Приготовление:
Говяжью шею нарезаем кусками и отвариваем до готовности, добавив перец горошком, лавровый лист и соль. Мелкими кубиками нарезаем вареные овощи, сервелат, огурцы, остывшую говядину, отправляем в миску зеленый горошек и перемешиваем. Добавляем мелко нарезанную зелень и нарезанные кубиком вареные яйца. Приступим к заправке для оливье: в миску отправляем несколько столовых ложек майонеза, сливки, половину чайной ложки горчицы и по вкусу солим. Все хорошенько перемешиваем и заправляем салат. Приятного всем аппетита!
