Хотите, чтобы ваш борщ был еще вкуснее? Показываю как это сделать

Зима в самом разгаре, а значит, самое время согреться ароматным, насыщенным борщом!

Этот рецепт — настоящий хит: густой, ярко-красный борщ на говяжьей голяшке с белыми грибами, вишней и секретным свекольным порошком для идеального цвета. Готовится относительно просто, без лишних хлопот, а получается так вкусно, что все будут просить добавки.

• Говядина (голяшка) - 600 г
• Вареная свёкла - 1 шт
• Капуста - 200 г
• Картофель - 3-4 шт
• Белые грибы - 100 г
• Морковь - 1 шт
• Лук - 1 шт
• Вода фильтрованная - 2-2.5 л
• Вишня - 2-3 ст. ложки
• Томатная паста - 70 г
• Соль-перец - по вкусу
• Уксус винный - 2 ч. ложки
• "Перо совы" - "Свекольный порошок" (для цвета) - 1 ст. ложка
• Зелень

Приготовление:

В подсоленной воде с добавлением лаврушки отвариваем до готовности голяшку. Говядину достаем из бульона, отделяем от костей и нарезаем на небольшие кусочки. На топленом масле до золотистости обжариваем мелко нарезанный лук. На крупной терке натираем морковь и вареную свеклу. К золотистому луку отправляем обжариваться тертую морковь и томатную пасту. Все хорошенько перемешиваем, по вкусу солим-перчим и добавляем тертую свеклу. Обжариваем пару минут и снимаем с огня. В заправку добавляем две чайные ложки уксуса и перемешиваем.

В бульон отправляем картофель, нарезанный небольшими кубиками, белые грибы и шинкованную капусту. Через пять минут в бульон добавляем обжаренные овощи и кусочки нарезанного мяса. В борщ добавляем вишню и одну столовую ложку топленого масло. Пробуем на соль и добавляем для насыщенного красного цвета свекольный порошок и мелко нарезанную зелень. Кастрюлю с борщом снимаем с огня и даем 15-20 минут настояться. Подаем к столу со сметанной и румяными тостами (в идеале еще подать с чесночком и салом). Приятного всем аппетита!