Ленивый яблочный пирог с большим количеством яблок

Ленивый яблочный пирог — простой вариант домашней выпечки с большим количеством яблок и небольшим количеством муки. Яблоки нарезаем тонкими пластинками, смешиваем с жидким тестом и выпекаем до готовности.

В этом рецепте используются корица, ваниль, мускатный орех и цедра лайма, поэтому пирог получается особенно ароматным.

Ингредиенты

• Яблоки — 4 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 60 г
• Сливочное масло — 30 г
• Топлёное молоко — 100 мл
• Сахар с натуральной ванилью — 1 ч. ложка
• Мука — 80 г
• Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
• Соль — 1–2 щепотки
• Корица — по вкусу
• Гвоздика или молотый кардамон — по вкусу
• Цедра половины лайма
• Мускатный орех — пара щепоток

Как приготовить ленивый яблочный пирог

Шаг 1. Подготовьте яблоки

Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими пластинками.

Натрите к яблокам цедру половины лайма и перемешайте.

Шаг 2. Приготовьте тесто

В миску разбейте яйца, добавьте сахар и растопленное сливочное масло.

Влейте топлёное молоко, добавьте ванильный сахар, мускатный орех, корицу и другие пряности по вкусу.

Добавьте соль, разрыхлитель и муку. Перемешайте до однородности.

Шаг 3. Смешайте тесто с яблоками

Соедините подготовленные яблоки с тестом и тщательно перемешайте, чтобы оно распределилось между ломтиками.

Шаг 4. Переложите в форму

Форму диаметром около 20 см застелите пергаментом.

Переложите яблочную массу в форму и разровняйте.

Шаг 5. Выпекайте

Разогрейте духовку до 180 °C.

Выпекайте пирог примерно 50 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.

Готовый пирог достаньте из духовки, немного остудите и аккуратно выньте из формы.

Почему этот пирог получается таким яблочным

На 4 яблока здесь используется всего 80 г муки. Поэтому основную массу пирога составляют именно тонкие ломтики яблок, а тесто связывает их между собой.

Какие яблоки лучше использовать

Для такого пирога удобно брать плотные яблоки, которые хорошо держат форму после нарезки. Особенно хорошо работает сочетание сладких яблок с более кислыми.

Можно ли заменить топлёное молоко

Если топлёного молока нет, можно использовать обычное молоко. Вкус будет немного менее насыщенным, но на структуру пирога это существенно не повлияет.

Ленивый яблочный пирог — коротко

• Яблоки: 4 шт.
• Мука: 80 г.
• Форма: около 20 см.
• Температура: 180 °C.
• Время выпечки: около 50 минут.

Рецепт приготовлен и проверен Редакцией GadgetChef.