Простой салат из скумбрии. Отличное украшение новогоднего стола
Обалденный салат из скумбрии- отличная идея для новогоднего меню
Проверенный годами рецепт салата из скумбрии в самой вкусной пропорции. Салат из рыбы - идеален и для новогоднего стола, и для семейного ужина, когда хочется чего-то вкусного, но без лишней суеты.
Ингредиенты:- Скумбрия холодного копчения -1 шт
- Рис вареный - по вкусу
- Лук - 70 г
- Морковь - 70 г
- Лимон - небольшой кусочек
- Вареные яйца - 3 шт
- Греческий йогурт - 1 ст. ложка
- Майонез - 1 ст. ложка
- Вяленые томаты - по вкусу
Приготовление:
Яйца и рис отвариваем заранее, рис должен получиться рассыпчатым. Мелко нарезаем лук, на крупной терке натираем морковь. Солим-перчим, добавляем пару капель лимонного сока и обжариваем до готовности на растительном масле. В миске смешиваем греческий йогурт и майонез. Обжаренные лук и морковь смешиваем с небольшим количеством заправки. Вареные яйца очищаем от скорлупы, солим и разминаем вилкой до однородности, добавив заправку. Скумбрию очищаем от внутренностей, снимаем кожу и нарезаем небольшими кусочками. На тарелку выкладываем большое кондитерское кольцо и нижним слоем выкладываем вареный рис. Следующим слоем выкладываем обжаренные овощи с заправкой, затем яичную массу. На яйца выкладываем мелко нарезанные вяленые томаты и слегка всё утрамбовываем. Верхним слоем выкладываем кусочки рыбы и украшаем салат любимой икрой или зернистой горчицей. Аккуратно вытаскиваем кольцо и наслаждаемся аппетитным салатом. Приятного всем аппетита!
