Если хочется чего-то сытного, ароматного и с характером — этот рецепт точно стоит попробовать. Нежная свинина, кисло-острая кимчи, тофу и насыщенный свиной бульон отлично сочетаются между собой и превращаются в согревающее блюдо с ярким вкусом.

• Свинина, грудинка с кожей — 550 г
• Лук — 120 г
• Чеснок — 6 г
• Соевый соус — 60 мл
• Сыр тофу — 160 г
• Капуста кимчи, острая и кислая — 350 г
• Зелёный лук — 30 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

• Вода — 1,5 л
• Свиные кости — 370 г
• Имбирь — 15 г
• Лук — 30 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю с водой отправляем свиные кости, имбирь, пару лавровых листьев и половинку луковицы. По вкусу солим и перчим бульон и варим 45–60 минут.

Свинину вместе с кожей нарезаем кусочками, обжариваем до румяной корочки и добавляем нарезанный полукольцами лук. Через пару минут добавляем нарезанный чеснок, вливаем соевый соус и добавляем сахар. Также отправляем в сковороду капусту кимчи и сыр тофу.

Всё хорошенько перемешиваем и вливаем процеженный бульон. Доводим до кипения, добавляем крупно нарезанный зелёный лук и через пару минут снимаем с огня.

Через 10–15 минут подаём к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!