Теперь вы полюбите тыкву. Толченка из тыквы

По многочисленным просьбам делюсь рецептом блюда, которое мы готовили в Челябинске в шоу "Вася накормит". В сочетании с куриными голяшками и грибной пастой - тыква придаёт блюду необычный вкус и аромат, создавая гармоничное сочетание текстур и вкусов. Обязательно повторите и убедитесь сами, насколько это вкусно! 

• Тыква - 700 г
• Куриные голени - 6 шт
• Сушеные грибы - 2-3 щепотки
• Лук - 1 шт
• Сливочное масло
• Чеснок сушеный
• Перец черный
• Масло с белыми грибами - по вкусу
• Лимонный сок - 1 ст. ложка
• Чеснок- 5-7 зубчиков
• Сливки 20% - 100 мл
• Зелень (лук, укроп петрушка или кинза) - по вкусу
• Лавровый лист - половинка листа
• Соль
• Растительное масло

Приготовление:

Грибы отвариваем 10 минут в подсоленной воде, добавив половинку лаврового листа. Отваренные грибы достаем из бульона, мелко рубим и заправляем мелко нарезанным чесноком. Наливаем немного масла с белыми грибами, по вкусу солим-перчим и перемешиваем. На сливочном масле обжариваем до румянца мелко нарезанный лук. Куриные голени посыпаем сушеным чесноком, копченой паприкой и черным перцем. По вкусу солим, наливаем пару столовых ложек растительного масла и перемешиваем. Минут через 10 выкладываем голяшки на решетку и запекаем 20 минут при 200 градусах. На сковороду отправляем кусочек сливочного масла и наливаем немного растительного масла. Как только сливочное масло растает отправляем обжариваться кубики очищенной тыквы. На небольшом огне обжариваем до мягкости, далее добавляем обжаренный лук, солим и наливаем небольшое количество грибного бульона. Сковороду с тыквой накрываем крышкой и на небольшом огне готовим еще 5-7 минут. Также добавляем цедру лимона, лимонный сок и один мелко нарезанный зубчик чеснока. Тыкву разминаем в пюрешку, наливаем сливки и, буквально одну минуту все вместе прогреваем. Добавляем в тыкву мелко нарезанную зелень и перемешиваем. На тарелку выкладываем тыкву, грибы с чесноком, голяшки и получаем удовольствие от вкуса. Приятного всем аппетита!