Воздушные как пух куриные фрикадельки с лапшой. Мой особый рецепт

Азиатский вайб на ужин за 30 минут! Получается нежно, ароматно, с лёгкой остринкой — вкусно и очень красиво.

• Куриный фарш — 500 г
• Хлеб (мякиш белого) — 1 ломтик
• Сливки или молоко — 50 мл
• Сухой чеснок — по вкусу (рекомендую 1 ч.л.)
• Сычуаньский перец (измельчённый) — ⅓ ч.л.
• Кунжутное масло — 1 ч.л.
• Куриный бульон — для варки
• Яичная лапша — по вкусу (150–250 г)
• Чеснок свежий — 1 зубчик
• Имбирь (тёртый/мелко нарезанный) — 2 ч.л.
• Растительное масло — для обжаривания
• Соус сладкий чили — 3 ст.л.
• Мёд — ½ ст.л.
• Соус унаги — 4 ст.л.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Лимон — 1 долька
• Кунжутные семечки — для посыпки
• Зелёный лук — по вкусу (мелко нарезанный, для фарша)
• Кинза — для украшения (по желанию)

Приготовление:

Мякиш белого хлеба нарезаем на кубики, заливаем сливками и разминаем вилкой до однородности. Фарш посыпаем сухим чесноком, добавляем мелко нарезанный зеленый лук и измельченный сычуаньский перец. По вкусу фарш солим-перчим, наливаем кунжутное масло и отправляем размоченный в сливках хлеб. Все хорошенько перемешиваем и формируем из фарша небольшие фрикадельки. Фрикадельки отвариваем до готовности в курином бульоне (примерно 7 минут). В том же бульоне отвариваем до готовности лапшу. На растительном масле обжариваем чеснок и имбирь. Добавляем соус сладкий чили, мед, соевый соус, соус унаги и из дольки лимона выдавливаем сок. Отправляем в сковородку с соусом фрикадельки и аккуратно перемешиваем несколько минут. Аппетитные фрикадельки подаем с лапшой, полив соусом. Блюдо украшаем кинзой и посыпаем кунжутными семечками. Приятного всем аппетита!