Главная Блог
Секрет самой вкусной Шаурмы. Мясо, овощи, лепешка и самый необычный майонез.
sinikad
  • Дата: 09/Октября/2020 в 13:48
  • Категория: Рецепты
Секрет самой вкусной Шаурмы. Мясо, овощи, лепешка и самый необычный майонез.

Я вам покажу как сделать майонез из баклажана. Блюдо получается очень красивым, вкусным и готовится легко. Баклажановый соус в сочетании с запеченной морковью, мясом и свежей рукколой делает этот кулинарный шедевр безупречным.

 

 

Ингредиенты:

  • Мясо говядины - 400 г
  • Морковь - 9 небольших штук
  • Баклажан - 1 шт
  • Пшеничная лепешка - 2 шт
  • Дробленый перец
  • Помидор - 0.5 шт
  • Руккола - небольшой пучок
  • Соль
  • Чеснок - 6 зубчиков
  • Растительное масло
  • Оливковое масло
  • Сушеный чеснок
  • Сахар
  • Копченая вода - 1 ч. ложка
  • Лимонный сок - 1 ч. ложка
  • Кинза - несколько веточек

Приготовление:

Мясо говядины посыпаем дробленым перцем, присаливаем, добавляем мелко порезанный зубчик чеснока, поливаем небольшим количеством растительного масла и перемешиваем. Пока мясо маринуется, приступим к запеканию овощей.
Баклажан разрезаем вдоль на 2 части, ножом прорезаем внутреннюю часть, чтобы при запекании горячий воздух проникал вовнутрь. Из фольги формируем "лодочку" и кладем на нее половинки баклажана . Поливаем внутреннюю часть поливаем небольшим количеством растительного масла, солим и отправляем запекаться в духовку.
Очищенную морковь отправляем на разогретую сковороду-гриль и обжигаем сверху газовой горелкой. Как только на морковке появились полосочки от сковороды - снимаем сковороду с огня и перекладываем морковь на фольгу. Посыпаем морковку четырьмя мелко порезанными зубчиками чеснока, тимьяном, солим и поливаем оливковым маслом. Фольгу с морковью отправляем запекаться в духовку к баклажанам. Запекаем до готовности, овощи должны быть мягкими.
На разогретую сковороду-гриль отправляем маринованное мясо, обжариваем пару минут, переворачиваем, и поджаренную сторону обжигаем газовой горелкой. Обжаренное мясо выкладываем на тарелку, даем ему немного "отдохнуть" и отправляем доготавливаться в духовку.
Запеченные баклажаны отделяем от кожицы и мякоть отправляем в чашу для смешивания. Мякоть перчим, добавляем пару щепоток сушеного чеснока, немного соли, щепотку сахара. Наливаем в чашу немного растительного масла, кладем веточку кинзы, мелко порезанный зубчик чеснока и чайную ложку "копченой воды". Выдавливаем в баклажановую массу чайную ложку лимонного сока, наливаем масло из фольги с морковью. Пробиваем содержимое чаши погружным блендером до густого состояния и пробуем на соль-перец.
На разогретой сковороде-гриль обжариваем лепешки. 
На тарелку выкладываем рукколу, лепешки, порезанный на дольки томат, запеченную морковь и тонко порезанное запеченное мясо. Блюдо сверху посыпаем мелко порезанной кинзой, добавляем баклажановый соус поливаем мясо острым соусом и подаем к столу.
У нас получилось красивое и вкусное блюдо. Кушаем и наслаждаемся. 
Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких.
Приятного вам аппетита!


Теги материала:
Всего комментариев: 0
avatar

ИНВЕНТАРЬ КУХОННЫЙ

Щипцы, лопатки, скребки, кисточки, контейнеры

Смотреть →

ФАРТУКИ

Выдели себя на кухне с помощью фартука с уникальным принтом

Смотреть →

НОЖИ

Мы подобрали лучшие японские ножи топ уровня

Смотреть →

СПЕЦИИ

Уникальные специи из провинции Кампот в Камбоджи

Смотреть →

КЕРАМИЧЕСКАЯ ПОСУДА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ И ЗАПЕКАНИЯ

Лучшие изделия из керамики для вашей дачи и дома

Смотреть →

ДОСКИ

Разделочные доски различных типов и форм для вашей кухни

Смотреть →

КАЗАНЫ

Большой выбор казанов различных форм и типов для приготовления на вашей кухне

Смотреть →