Главная Блог
Сочная свинина в духовке. Три секрета приготовления
sinikad
Сочная свинина в духовке. Три секрета приготовления

Блюдо можно подавать и как горячее, но в качестве холодной закуски мне нравится больше. Рецепт простейший и всего из двух ингредиентов - все как вы любите. Блюдо идеально дополнит праздничный стол, также, учитывая открытие сезона пикников и выездов на природу эта закуска станет вкуснейшим перекусом, пока готовится основное блюдо или разжигаются угли. 

 

 

Ингредиенты:

  • Карбонад свиной
  • Универсальная приправа "Перо совы"

 

Приготовление:

На сальной стороне карбонада делаем надрезы и обжариваем мясо на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Универсальной приправой обильно посыпаем карбонад и в идеале оставляем на часик мариноваться. Мясо выкладываем на пергамент (внутренней стороной вниз), в середину куска вставляем термощуп и отправляем карбонад в разогретую до 100 градусов духовку, включив режим конвекции. Как только температура внутри куска достигнет 62 градусов, включаем верхний нагревательный элемент (гриль) на максимум и поднимаем противень с мясом на верхний уровень духовки. Запекаем 5-7 минут и достаем мясо из духовки. Если у вас нет термощупа, запекайте карбонат 110 минут в режиме конвекции и 5-7 минут в режиме "гриль". Мясо сверху поливаем выделившейся жидкостью, (чтобы размягчить образовавшуюся корочку), ждем пока немного остынет и отправляем в холодильник до полного остывания. Аппетитный карбонат нарезаем тонкими ломтиками и подаем к столу с пикантной горчицей. Приятного всем аппетита!

 


Теги материала:
Всего комментариев: 0
avatar

ИНВЕНТАРЬ КУХОННЫЙ

Щипцы, лопатки, скребки, кисточки, контейнеры

Смотреть →

ФАРТУКИ

Выдели себя на кухне с помощью фартука с уникальным принтом

Смотреть →

НОЖИ

Мы подобрали лучшие японские ножи топ уровня

Смотреть →

СПЕЦИИ

Уникальные специи из провинции Кампот в Камбоджи

Смотреть →

ПОСУДА

Лучшие изделия из керамики для вашей дачи и дома

Смотреть →

ДОСКИ

Разделочные доски различных типов и форм для вашей кухни

Смотреть →

ФИЛЬТРЫ ДЛЯ ВОДЫ

Фильтры для воды, обратный осомс, сменные катриджи, очистка воды для готовки

Смотреть →

ЧАЙ, КОФЕ, СЛАДОСТИ

Ароматный кофе, вкусный чай, а для гурманов - вкусные восточные сладости

Смотреть →

Обратный звонок

Оставьте номер своего телефона, и мы перезвоним вам в удобное для вас время


* - поля обязательные для заполнения

* Я согласен(а) на обработку персональных данных