Нож Поварской Шеф предназначен для нарезки овощей, корнеплодов, полуфабрикатов, разделки мяса, рыбы и птицы.
Японский нож Kanetsugu Special Offer — это «специальное предложение» от компании Канетцугу, собственно, это и есть перевод названия линейки. Дизайн и форма ножей полностью соответствуют европейским требованиям, однако в технологии производства применяются восточные традиции, на протяжении веков сохранившиеся в процессах изготовления лучших японских ножей. Центральная часть лезвия выполнена из особой стали AUS8, которая закалена до стандарта 56-57 HRC. Для придания окончательной прочности лезвие уплотняется дополнительными обкладками, полностью устойчивыми к коррозии.
Заточка ножа имеет более острую кромку, чем самая лучшая бритвенная система. Японским ножам Kanetsugu Special Offer отдают предпочтение профессиональные повара, которые предъявляют кухонным ножам самые высокие требования.
Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине.
* Кухонные ножи предназначены только для использования на кухне.
Серия
|
Special Offer |
Страна производства
|
Япония |
Материал
|
Сталь AUS-8/SUS410 |
Материал рукояти
|
Стабилизированная древесина |
Слои лезвия
|
3 |
Длинна, см
|
33.5 |
Ширина, см
|
7 |
Высота, см
|
2 |
Твердость лезвия (HRC)
|
57-58 |
Заточка
|
5000 |
Длина лезвия, см
|
170 |
Ширина лезвия
|
43 |
Длина ножа. мм
|
300 |
Толщина обуха
|
1.3 |
Наличие чехла
|
нет |
Вес, кг
|
0.2 |
Тип
|
нож |