Kumari - высокогорный чай из Непала. Непальский чай называется высокогорным, ведь он выращивается на горных плантациях, на высоте больше 3000 метров.
Естественно, на таких высотах использование техники для сбора и обработки чая невозможно, потому каждый этап создания чая производится вручную – собирается, перебирается и ферментируется.