Ножи Тадафуса производятся в городе Сандзе, входящем в префектуру Ниигата Япония. Основатель компании Sone Torasaburo начал производить ножи в 1948 году. Он изготавливал различные виды ножей, такие как серпы, короткие мечи и кухонные ножи, используя методы ковки, которым он научился, будучи учеником, делая металлические чешуйки ручной ковки.