Как прошло Шоу «Вася накормит» в Иркутске

Иркутск — город, где история переплетается с природной красотой, а традиции сибирской культуры живут в каждом уголке. Раскинувшийся на берегах могучей Ангары, он словно замер во времени, сохранив дух старины в своих деревянных домах с резными наличниками и в узких улочках, ведущих к величественным храмам. Зимой город укутан белоснежным покрывалом, а летом утопает в зелени тайги, которая подступает к самым его окраинам. Именно сюда, в этот удивительный уголок Сибири, приехал Василий Емельяненко, чтобы устроить настоящий кулинарный праздник, посвященный традициям сибирской кухни.

Прибытие и подготовка

Путешествие Василия Емельяненко началось с прибытия в Иркутск, где его встретили местные специалисты. Первым делом он познакомился с Никитой Филипповым, главным экспертом по копчению и приготовлению мяса. Вместе они приступили к подготовке ингредиентов: чистили лук и морковь, размораживали грибы, зачищали мясо для копчения. Каждый этап подготовки сопровождался рассказами о местных традициях и секретах сибирской кухни, которые передаются из поколения в поколение.

Суп сибирских первопроходцев

Основным блюдом стал суп, который готовили по старинному рецепту сибирских первопроходцев. В его основе — дары сибирской природы: грибы, собранные в тайге, папоротник, дичь, томатная паста, оливки и каперсы. Вместо привычной крупы использовали горох, что придало супу насыщенность и аутентичный вкус. Аромат бульона, в котором варились куски мяса косули, смешивался с запахами свежих трав и специй, создавая неповторимую атмосферу сибирского застолья.

Копчение мяса

Одним из главных этапов мероприятия стало копчение 200 кг мяса. Для этого использовали шестиметровый смокер, за процессом следил мастер копчения Антон Шагуров. Мясо дичи, включая косулю и утку, тщательно зачищали от лишнего жира и подготавливали для копчения. Утиную грудку опаливали и надрезали, чтобы максимально раскрыть ее вкус. Дым от смокера окутывал окрестности, смешиваясь с морозным воздухом, а аромат копченого мяса разносился далеко вокруг, привлекая внимание местных жителей.

Сибирский десерт

Не обошлось и без сладкого. Василий Емельяненко приготовил традиционный таежный десерт из кедровых орехов, замороженной брусники и сгущенки. Кедровые орехи обжаривали, чтобы подчеркнуть их аромат, а брусника добавила легкую кислинку. Этот десерт стал настоящим символом сибирской природы, где каждый ингредиент — это частичка тайги, собранная с любовью и уважением к земле.

Чайная церемония

Важным элементом сибирского застолья стал чай. На местном рынке Василий Емельяненко выбрал черный чай и саган дайля — травяной чай, известный своими тонизирующими свойствами. Чай подавали гостям в традиционных сибирских кружках, чтобы дополнить насыщенные вкусы блюд. Аромат чая смешивался с запахами копченого мяса и свежеприготовленного супа, создавая атмосферу уюта и тепла.

Завершение и отзывы

Когда все блюда были готовы, гости собрались за столом, чтобы оценить результат. Суп сибирских первопроходцев, копченое мясо и десерт получили восторженные отзывы. Гости отмечали насыщенность вкусов, аутентичность блюд и теплую атмосферу мероприятия. Каждый кусочек мяса, каждая ложка супа и каждый глоток чая напоминали о богатстве сибирской природы и щедрости ее даров.

В заключение Василий Емельяненко и его команда поблагодарили всех участников и призвали зрителей посетить Иркутск и Байкал, чтобы своими глазами увидеть красоту Сибири и попробовать ее уникальную кухню. Сибирь — это не просто место на карте, это целый мир, где природа, история и культура сливаются воедино, создавая неповторимую атмосферу, которую невозможно забыть.