Нож Поварской Шеф предназначен для нарезки овощей, корнеплодов, полуфабрикатов, разделки мяса, рыбы и птицы.
Японский нож Kanetsugu Special Offer — это «специальное предложение» от компании Канецугу, собственно, это и есть перевод названия линейки.
Дизайн и форма ножей полностью соответствуют европейским требованиям, однако в технологии производства применяются восточные традиции, на протяжении веков сохранившиеся в процессах изготовления лучших японских ножей.
Центральная часть лезвия выполнена из особой стали AUS8, которая закалена до стандарта 56-57HRC. Для придания окончательной прочности лезвие уплотняется дополнительными обкладками, полностью устойчивыми к коррозии.
Заточка ножа имеет более острую кромку, чем самая лучшая бритвенная система. Японским ножам Kanetsugu Special Offer отдают предпочтение профессиональные повара, которые предъявляют кухонным ножам самые высокие требования.
Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине.
* Кухонные ножи предназначены только для использования на кухне.
Серия
|
Special Offer |
Страна производства
|
Япония |
Материал
|
Сталь AUS-8/SUS410 |
Материал рукояти
|
Стабилизированная древесина |
Слои лезвия
|
3 |
Твердость лезвия (HRC)
|
57-58 |
Заточка
|
#5000 |
Длина лезвия, см
|
21 |
Ширина лезвия
|
45 |
Длина ножа. мм
|
330 |
Толщина обуха
|
1,3 |
Вес, кг
|
0.22 |
Габариты (ДхШхВ), см
|
375x70x20 |
Тип
|
шеф Нож |