Это безумно вкусно. Думляма в казане. Лучший способ накормить большую семью. Узбекская кухня.

Это простое блюдо узбекской кухни, позволит вам очень вкусно накормить большую семью. Приготовьте по нашему рецепту думляму из мяса и овощей и откройте новые горизонты вкуса узбекской кухни.

Ингредиенты:

• Баранья нога - 1 шт
• Бараний жир (курдюк) - 250-300 г
• Лук - 3 шт
• Картофель крупный - 6-7 шт
• Болгарский перец - 2 шт
• Морковь - 2 шт
• Томаты - 3 шт
• Чеснок - 6-7 зубчиков
• Растительное масло
• Перец острый - 3 шт
• Листья капусты - несколько штук
• Соль - по вкусу
• Зира - несколько щепоток
• Кинза - несколько веточек
• Перец - по вкусу

Приготовление:

В разогретый на костре казан отправляем вытапливаться бараний курдюк. Баранью ногу отделяем от костей и крупными кусками нарезаем мясо. В казан наливаем небольшое количество растительного масла, перемешиваем и, как только жир растопится вытаскиваем оставшиеся шкварки из казана и отправляем обжариваться мясо. На слегка обжаренное мясо выкладываем нарезанный полукольцами лук, добавляем несколько щепоток зиры и слегка присаливаем. Как только лук станет мягким отправляем в казан крупно нарезанную морковь, болгарский перец и чеснок. Томат режем на крупные дольки, срезав плодоножку отправляем в казан, слегка присаливаем и добавляем по вкусу острый перец. На томаты с перцем выкладываем картофель, посыпаем зирой и капустными листьями накрываем содержимое казана. Казан накрываем крышкой и на невысокой температуре тушим думляму не менее одного часа. По истечению времени снимаем казан с углей, убираем капустные листья. Готовое блюдо выкладываем на большую тарелку, украшаем зеленью и посыпаем по вкусу перцем. Думляму подаем к столу, кушаем и наслаждаемся этим невероятно вкусным деликатесом узбекской кухни. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких Приятного вам аппетита!