Салат «Красное море» с крабовыми палочками и курицей
Яркий салат «Красное море» с крабовыми палочками, курицей, помидорами и сладким перцем. В составе также яйцо, немного моркови и сыра, а заправка простая — майонез с небольшим количеством соуса чили. Получается сочный, мягкий и слегка пикантный салат из доступных продуктов.
Ингредиенты
- крабовые палочки — 5–6 шт.;
- отварная куриная грудка или другое куриное мясо — 150–200 г;
- красный болгарский перец — 1/2 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- небольшая морковь — 1/2 шт., примерно 30–50 г;
- яйцо — 1 шт.;
- мягкий сыр — около 40 г;
- майонез — по вкусу;
- соус чили — немного, по вкусу;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу.
Красные и оранжевые продукты задают цвет салата
Красный сладкий перец, помидор, морковь и крабовые палочки собираются в одной красно-оранжевой гамме. Поэтому название «Красное море» или «Коралл» здесь подходит не только по вкусу, но и по внешнему виду.
1. Нарежьте сладкий перец
Половину красного болгарского перца нарежьте небольшим кубиком.
Размер выбирайте такой, чтобы салат было удобно есть ложкой. В дальнейшем старайтесь примерно придерживаться этой же крупности и для остальных ингредиентов.
2. Добавьте курицу
Отварное куриное мясо нарежьте небольшими кусочками.
Подойдёт грудка, но необязательно использовать именно её. Можно взять мясо с отварного окорочка или другой части курицы без костей и кожи.
Добавьте курицу к сладкому перцу.
3. Нарежьте помидор
Помидор нарежьте небольшими кусочками примерно того же размера, что и перец.
Переложите в миску к остальным ингредиентам.
4. Добавьте немного моркови
Половину небольшой моркови натрите на мелкой тёрке.
Моркови здесь нужно совсем немного — примерно 30–50 г. Она добавляет лёгкую сладость, цвет и свежую текстуру, но не должна превращать блюдо в морковный салат.
5. Подготовьте яйцо
Яйцо сварите примерно 7 минут после закипания, затем охладите и очистите.
Желток в таком яйце остаётся более мягким, чем при длительной варке, и после перемешивания помогает сделать салат нежнее.
Нарежьте яйцо небольшим кубиком и добавьте в миску.
Не нужно варить яйцо 15 минут
Для этого салата достаточно примерно 7 минут. Желток остаётся мягким, без сухой крошащейся структуры и серо-зелёного ободка.
6. Натрите сыр
Около 40 г мягкого сыра натрите на крупной тёрке.
Крупная тёрка здесь удобнее мелкой: мягкий сыр меньше забивается и остаётся заметным в салате.
Добавьте сыр к овощам, курице и яйцу.
7. Добавьте крабовые палочки
Если крабовые палочки хорошо разделяются на волокна, разберите их руками.
Обычные плотные палочки просто нарежьте небольшими кусочками.
Добавьте их в миску и слегка перемешайте салат.
8. Заправьте салат
Добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
Положите майонез и совсем немного соуса чили.
Чили здесь нужен не ради сильной остроты, а для небольшой пикантной ноты. Если острое не любите, его можно вообще убрать.
Тщательно, но аккуратно перемешайте салат.
Почему салат получается одновременно нежным и хрустящим
Можно ли сделать салат без курицы
Можно. Курица делает салат более сытным, но остальные ингредиенты хорошо сочетаются и без неё.
Если убираете курицу, можно немного увеличить количество крабовых палочек или оставить остальные пропорции без изменений.
Можно ли сделать без соуса чили
Да. Соус чили здесь дополнительный ингредиент, а не основа блюда.
Без него вкус станет более сливочным и спокойным, но салат всё равно сохранит сочетание крабовых палочек, курицы, овощей, яйца и сыра.
Другие салаты с крабовыми палочками
Если хочется совсем другого сочетания, попробуйте салат с крабовыми палочками без кукурузы и риса — там яйца всмятку, яблоко, зелёный лук и обжаренные томаты.
Есть и ещё один вариант салата с крабовыми палочками — его можно выбрать, если хочется продолжить экспериментировать с привычным продуктом.
