Нежный кальмар, ароматная томатная заправка, свежие листья кресс-салата и киноа делают это блюдо бесспорным чемпионом среди салатов на любом праздничном столе. Но я вам порекомендую не дожидаться особого праздника, а приготовить этот салат прямо сегодня на ужин и вы гарантировано устроите себе и своим близким гастрономический праздник.

Ингредиенты:

• Тушка кальмара - 2 шт
• Киноа отваренный
• Томаты - 2 шт
• Оливковое масло
• Смесь перцев
• Соус Табаско
• Соевый соус - 1 ч. ложка
• Соль
• Вустерский соус
• Огурец свежий
• Кинза - небольшой пучок
• Кресс-салат - небольшой пучок
• Чеснок - 2 зубчика
• Растительное масло

Приготовление:

Для салата с кальмарами нам необходимо сделать заправку, с нее ,пожалуй мы и начнем приготовление. Разрезаем томаты поперек на 2 половинки и на крупной терке натираем мякоть без кожуры. Томатную мякоть приправляем тремя ложками оливкового масла, по вкусу солим и посыпаем смесью перцев. Добавляем в заправку немного соуса табаско, буквально чайную ложку соевого соуса и все тщательно перемешиваем. В отваренное в солоноватой воде киноа добавляем небольшое количество оливкового масла, вустерского соуса и по вкусу солим, перчим. На крупной терке в киноа трем небольшой кусочек свежего огурца, это придаст крупе дополнительный свежий вкус. В кастрюлю с киноа добавляем мелко порезанную кинзу и все тщательно перемешиваем.

Очищенную тушку кальмара нарезаем тоненькими кольцами. В раскаленную сковороду отправляем два раздавленных зубчика чеснока и небольшое количество растительного масла. Как только чеснок начнет румяниться вытаскиваем его из сковороды и отправляем в раскаленное масло кольца кальмара. Кольца кальмара обжигаем газовой горелкой, солим, перемешиваем и вытаскиваем из сковороды (жарим не более 40 секунд).

Приступим к сервировке нашего праздничного блюда. На тарелку выкладываем несколько веточек кресс-салата, немного киноа, обжаренные кольца кальмара и сверху поливаем морепродукт ароматной томатной заправкой. Вкусный и яркий салат с кальмарами готов, можно подавать к столу и наслаждаться этим кулинарным изыском.

Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!