Жареная рыба получается очень сочной, аппетитной, а в сочетании с гарниром из гуакамоле делает это блюдо фантастически вкусным. Готовится блюдо быстро и вы без проблем сможете приготовить это лакомство не имея особых кулинарных навыков и способностей. Приготовьте по нашему рецепту этот кулинарный шедевр и побалуйте своих любимых вкусным и ярким ужином.

Ингредиенты:

• Терпуг - 1 шт
• Яйца перепелиные - 2 шт
• Томаты - 3 шт
• Лук красный - 1/4 шт
• Авокадо - 1 шт
• Лайм - 1 шт
• Перец чили - по вкусу
• Зира свежая - небольшой пучок
• Зира - по вкусу
• Растительное масло
• Соль - по вкусу
• Мука
• Панировочные сухари

Приготовление:

Рыбу очищаем от внутренностей, чешуи, срезаем плавники, удаляем голову и промываем в холодной воде. Рыбью голову можно использовать в дальнейшем для приготовления ухи. Режем терпуг на небольшие кусочки, промываем холодной водой и затем кусочки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы просушить. В пиалу разбиваем два перепелиных яйца, добавляем немного соли и перемешиваем. Кусочки рыбы солим с двух сторон. Торцевые стороны терпуга обваливаем в муке затем эти же стороны окунаем в приготовленный лизон и отправляем в панировочные сухари. Рыбу выкладываем на разогретую сковороду и тонкой струйкой подливаем небольшое количество растительного масла. Рыбные кусочки слегка обжариваем с двух сторон. Обжаренную рыбу выкладываем на противень, покрытый фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Мелко нарезаем томаты, красный лук, кусочек острого чили перца и все отправляем в миску. В миску добавляем мякоть авокадо, щепотку измельченной в ступе зиры и сок лайма. В гуакамоле отправляем мелко нарезанную кинзу, по вкусу соли и все тщательно перемешиваем. На тарелку выкладываем хрустящую рыбку, гарнир из гуакамоле и подаем это великолепие к столу. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!