Супец по нашему рецепту получается наваристым, вкусным и готовится из таких продуктов, которые, наверное, у вас уже есть в холодильнике. А суперская заправка придаст вашему супу оригинальный вкус, после которого добавка неминуема.

Ингредиенты:

• Куриный окорочок - 1 шт
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Стебель сельдерея - небольшой кусочек
• Зеленый лук - небольшой кусочек
• Семенная часть от 2 кабачков
• Масло сливочное - 1 ст. ложка
• Лавровый лист - 1 шт
• Тмин - 1 щепотка
• Тимьян - щепотка
• Соль
• Мускатный орех
• Вода фильтрованная
• Кинза - небольшой пучок
• Укроп - несколько веточек
• Овсяные отруби
• Гречневые хлопья
• Сыр фета - 1 ст. ложка
• Перец черный - по вкусу
• Лимонный сок - по вкусу

Приготовление:

Куриный окорочок отделяем от костей и нарезаем мясо. Если хотите быстрей приготовить, режьте кусочки помельче.
В небольшую кастрюльку добавляем немного растительного масла и отправляем ее на огонь. Порезанные кусочки курицы отправляем в кастрюлю, следом засыпаем мелко нарезанные кубики лука. Пару минут обжариваем. Мелко нарезаем стебель сельдерея, небольшой стебель зеленого лука, морковь. В кастрюлю отправляем куриные кости, семенную часть кабачков и присаливаем. Добавляем лавровый лист. Измельчаем в ступе с добавлением щепотки соли тмин и тимьян, натираем немного мускатного ореха об шершавую ступу и все это высыпаем в кастрюлю. Заливаем в кастрюлю фильтрованную воду. Кто любит погуще, пусть добавляет воды поменьше. Суп солим и добавляем столовую ложку сливочного масла. Образовавшуюся пену периодически снимаем. Суп перчим по вкусу. В кастрюлю насыпаем немного овсяных и гречневых хлопьев для густоты и варим 2 минуты. С хлопьями будьте осторожны, большое их количество может превратить суп в кашу. Выдавливаем в кастрюлю сок из небольшого кусочка лимона.
Небольшой пучок кинзы, несколько веточек укропа, зубчик чеснока мелко нарезаем, смешиваем и соединяем с сыром фета. Все тщательно перемешиваем. Заправка к супу готова.
Наливаем суп в тарелку, заправляем сыром с зеленью, украшаем стебельком кинзы и подаем к столу. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!