Голяшка с капустой. Огромное блюдо в чугунке для всей семьи. Готовлю в русской печи

Предлагаю вам простой и доступный рецепт говяжьей голяшки с капустой, приготовленной в русской печи. Блюдо очень вкусное, сытное и вы влюбитесь в него навсегда, как только попробуете. Блюдо можно приготовить и в духовке, но печь делает его намного вкуснее.

Ингредиенты:

• Капуста - 400 г 
• Голяшка говяжья - 1 шт
• Курдючный жир
• Квашеная капуста - 400-500 г
• Сельдерей - небольшой пучок
• Чабер - несколько веточек
• Укроп (стебли) - 1 пучок
• Чеснок - 6 зубчиков
• Лук - 2 шт
• Приправа Барбекю "Перо совы" 
• Приправа Чесночная "Перо совы"

Приготовление:

Дно чугунка выстилаем тонко нарезанным курдючным жиром, сверху кладем голяшку и вокруг голяшки распределяем квашеную капусту. В чугунок наливаем немного жидкости, в которой квасилась капуста. Шинкуем свежую капусту, мелко нарезаем сельдерей и стебли укропа. В чугунок отправляем чеснок и нарезанный полукольцами лук. Смешиваем зелень с нарубленной капустой и отправляем следом в чугунок. Сверху кладем несколько веточек чабера, обильно посыпаем приправами и наливаем воду  (недоливая примерно 4 сантиметра до верхнего слоя капусты).

Чугунок накрываем крышкой и отправляем в прогретую русскую печь. Голяшку с капустой готовим 2 часа при закрытой заслонкой. Готовое блюдо достаем из печи и подаем к столу.

Приятного всем аппетита!