Самое популярное блюдо в России. Фрикасе и гречка
Все гениальное - просто. Гречка на квасе с курицей в сливочном соусе
Гречка с курицей в сливочном соусе на квасе — необычно, но очень вкусно. Нежное мясо, аромат грибов и насыщенный сливочный вкус - делают это блюдо по-настоящему незабываемым.
Ингредиенты:• Гречка
• Квас живого брожения
• Курица (филе бедра) — 600 г
• Лук — 1 шт
• Морковь варёная — 1–2 шт
• Шампиньоны — 150 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливки 33% — 150–200 мл
• Сливочное масло — небольшой кусочек
• Растительное масло
• Соль, перец — по вкусу
• Тимьян
Приготовление:
Лук нарезаем крупными кубиками, курицу — произвольными кусочками. Обжариваем несколько минут на смеси сливочного и растительного масла. Солим, перчим, добавляем тимьян и грибы. Затем кладём варёную морковь, чеснок, лавровый лист и мелко нарезанные стебли укропа. Вливаем сливки, добавляем немного измельчённого укропа, перемешиваем и тушим на слабом огне 5–10 минут.
Отдельно варим гречку: заливаем квасом (примерно 2:1), солим и готовим до мягкости. В конце добавляем сливочное масло. Подаём гречку с курицей, по желанию сбрызгиваем зелёным маслом и украшаем зелёным луком.
Приятного аппетита!
