Я просто добавил минералку в фарш. Секрет турецких котлет и летний соус за 2 минуты.

Этот турецкий деликатес готовится быстро, просто и вы сможете приготовить его даже если у вас нет никакого кулинарного опыта. Сочетание ароматных котлет, свежего салата, бесподобного летнего соуса и хрустящего батона - делают это блюдо незабываемо вкусным. Приготовьте этот шедевр по нашему рецепту и, возможно, вы попробуете самый вкусный фастфуд в вашей жизни.

Ингредиенты:

• Фарш говяжий - 600 г
• Курдючный жир (бараний) - 100 г
• Лук - 1 шт
• Паприка - 1 ст. ложка
• Орегано - 1 ч. ложка
• Мята сушеная - 0.5 ст. ложки
• Сухой чеснок - 1 ст. ложка
• Перец черный - 0.5 ч. ложки
• Соль - по вкусу
• Растительное масло
• Листья салата
• Багет или батон

Ингредиенты для приготовления соуса к котлетам:

• Йогурт - 1 шт
• Листочки свежей мяты - 10-15 шт
• Кинза свежая - несколько веточек
• Оливковое масло
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Лимон - небольшой кусочек

Приготовление:

Бараний жир измельчаем ножом до состояния фарша, на крупной терке натираем лук. Лук и бараний жир отправляем в миску с говяжьим фаршем. Фарш солим и вымешиваем. В другую миску насыпаем паприку, орегано, сушеную мяту, сухой чеснок, черный перец, соль и выдавливаем из четвертинки лимона сок. В миску со специями наливаем 100-150 мл сильногазированной минеральной воды, перемешиваем и даем некоторое время постоять, чтобы специи размокли и напитались водой. Напитавшиеся водой специи частями добавляем в фарш и тщательно вымешиваем. В миску с йогуртом отправляем мелко нарезанные листья мяты, кинзы, наливаем небольшое количество оливкового масла и по вкусу солим, перчим. Из кусочка лимона выдавливаем в миску сок и все тщательно перемешиваем. Свежий и ароматный соус к турецким котлетам готов! На разогретый садж наливаем растительное масло, формируем из фарша тонкие котлетки и жарим до готовности с обеих сторон. Половинку батона разрезаем с одной стороны вдоль, внутри промазываем маслом, на котором мы жарили котлеты и внутренней стороной немного прогреваем батон на садже. Внутреннюю часть батона намазываем приготовленным соусом, кладем листья салата, на листья салата выкладываем котлеты, кушаем и наслаждаемся этим невероятно вкусным лакомством. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!