Азу из говядины с картошкой и маринованными огурцами
Быстрое домашнее азу из говядины с картошкой и маринованными огурцами. Мясо обжариваем с луком и морковью, добавляем картофель, а в конце — огурцы и чеснок. Простой вариант сытного блюда на каждый день.
Азу из говядины с картошкой и маринованными огурцами — простой домашний вариант сытного мясного блюда. Говядину сначала хорошо обжариваем с луком и морковью, затем тушим с картофелем, а маринованные огурцы и чеснок добавляем уже в самом конце.
Рецепт не требует сложной подготовки: всё готовится последовательно в одной посуде.
Ингредиенты
- Говядина — 600 г
- Картофель — 6 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Маринованные огурцы — 5 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Свежая зелень — для подачи
- Вода — по необходимости
Как приготовить азу из говядины
Шаг 1. Нарежьте и обжарьте говядину
Говядину нарежьте небольшими кусочками. В кастрюле, казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до румяной корочки.
Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист.
Шаг 2. Добавьте лук и морковь
Лук и морковь мелко нарежьте и добавьте к обжаренной говядине.
Обжаривайте мясо с овощами ещё пару минут.
Шаг 3. Добавьте картофель
Картофель нарежьте кусочками и добавьте к мясу и овощам.
Влейте воду так, чтобы она была примерно вровень с содержимым посуды.
Шаг 4. Тушите до готовности картофеля
Готовьте азу до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Шаг 5. Добавьте огурцы и чеснок
Маринованные огурцы мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
Когда картофель будет готов, добавьте огурцы и чеснок, перемешайте и тушите всё вместе ещё 3 минуты.
Шаг 6. Подавайте азу
Снимите готовое азу с огня. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Подавайте горячим. Приятного аппетита!
Почему огурцы добавляем в конце
В этом варианте азу маринованные огурцы добавляются уже после того, как картофель приготовился. Огурцам достаточно нескольких минут тушения вместе с мясом и овощами.
Азу из говядины — коротко о главном
- Мясо: говядина.
- Основа: картофель, лук и морковь.
- Огурцы: маринованные.
- Приготовление: в одной посуде.
- Огурцы и чеснок: добавляем в конце.
Рецепт Редакции GadgetChef.
