Просто, вкусно и красиво. Запекаю мясо на даче

Рецепт простой и самое сложное в этом - выждать двухчасовое приготовление и не захлебнуться слюнями. Обязательно приготовьте, насладитесь сами и порадуйте гостей сочным и ароматным деликатесом. Кстати, мясо можно запечь и в духовке - принцип приготовления идентичен. 

Ингредиенты:

• Говяжий край (центральная часть спины) - 4 кг
• Чеснок - по вкусу
• Вино красное полусладкое - 150 мл
• Сухой чеснок - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт
• Лук - 1 шт
• Болгарский перец - 1 шт
• Сливочное масло - 15 г
• Орегано - по вкусу

Приготовление:

Говяжий край очищаем от лишнего жира, срезаем нареберное мясо и срезаем соединительную ткань между ребрами. Мясо плотно обвязываем шпагатом, делаем надрезы и начиняем чесноком. Кусок посыпаем по вкусу солью, перцем и сухим чесноком. Мясо отправляем на сковороду и добавляем кусочек сливочного масла. Всё отправляем в разогретую до 230 градусов печь на 15 минут. После 15 минут достаем сковороду из печи, добавляем крупно нарезанный лук и болгарский перец. Также не будет лишним добавить лавровый лист и зубчики чеснока. Овощи солим, добавляем пару веточек орегано и наливаем вино. Мясо с овощами накрываем фольгой и отправляем в печь. Запекаем примерно 120 минут при температуре 210 градусов. Готовое мясо достаем из печи, удаляем шпагат и нарезаем на аппетитные кусочки. Подаем с овощами и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!