Салат получается очень свежим и вкусным, а благодаря цитрусу в сочетании с куриной печенью блюдо смело можно отнести к произведениям кулинарного искусства.

Ингредиенты:

• Куриная печень - 200 г
• Молоко
• Апельсин - 1 шт
• Виноград - 10-12 шт
• Тыква
• Лук - 1 шт
• Горчица - 1 ч. ложка
• Сок апельсина - 3 ст. ложки
• Соевый соус - 2 ст. ложки
• Трюфельное масло - 1 ст. ложка
• Сахар - 1 щепотка
• Винный уксус - 1 ч. ложка
• Салат корн
• Грецкий орех - 2 шт
• Сыр фета - небольшой кусочек

Приготовление:

Куриную печень выкладываем в миску и заливаем молоком. Солим, перчим, перемешиваем и оставляем на некоторое время для того, чтобы ушла горечь из печени. Из апельсина делаем филе, то есть очищаем от шкурок, пленок и режем на дольки. Виноградинки режем пополам. Небольшой кусочек тыквы нарезаем овощечисткой на тоненькие слайсы. Лук нарезаем средними кубиками.
Приступим к приготовлению заправки. В пиалу выкладываем одну чайную ложку горчицы, три ложки апельсинового сока, две столовых ложки соевого соуса, ложку трюфельного масла и добавим щепотку сахара. Заправку сбалтываем венчиком, заправка готова.
В разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и обжариваем несколько минут лук. Добавляем печень и слегка обжариваем вместе с луком. Наливаем 1 чайную ложку винного уксуса и перемешиваем содержимое сковороды.
В чашу выкладываем салат корн, филе апельсина, тыквенные слайсы, нарезанный виноград. Салат поливаем заправкой и тщательно перемешиваем. Салат выкладываем на тарелку, добавляем несколько измельченных ядер грецкого ореха и обжаренную печень с луком. И последний штрих - это добавление сыра фета.
Салат из печени готов.
Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!