Предлагаю сделать первый шаг в полезном, и в тоже время вкусном направлении. Сегодня у нас в меню диетическая маринованная курочка со свежими и сочными овощами. Продукты доступные, сезонные и без совиных перьев.

Ингредиенты:

• Окорочок куриный - 2 шт.
• Паприка - 0.5 ч. ложки
• Копченая паприка - 0.5 ч. ложки
• Кориандр молотый - 0.5 ч. ложки
• Тимьян - 0.5 ч. ложки
• Чеснок - 2 зубчика
• Масло растительное - 2 ст. ложки
• Черри - 8 шт
• Черешня - 8-10 шт
• Йогурт - 140 г
• Кинза - 1 пучок
• Соль
• Оливковое масло
• Листья салата
• Огурцы - 2-3 шт
• Редис - несколько штук
• Зира
• Чилли перец
• Зеленый горошек

Приготовление:

Куриные окорочка освобождаем от костей и кладем в миску. Мясо солим, добавляем по половине чайной ложечки обычной паприки, копченой паприки, кориандра молотого и тимьяна. К мясу отправляем два мелко нарезанных зубчика чеснока, перетертых солью, и пару столовых ложек растительного масла. Куриное мясо тщательно перемешиваем. Замаринованные окорочка выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в духовку на максимальный огонь примерно на 10 минут. Как только мясо приготовится, вытаскиваем из духовки и оставляем на некоторое время его "отдохнуть". В ступе размельчаем небольшое количество зиры с чили перцем и посыпаем измельченными специями готовое мясо.
Черри режем пополам, черешню отделяем от косточек и также режем на две части.
В чашу блендера отправляем йогурт и небольшой пучок кинзы, порезанную ножницами. Йогурт с зеленью немного солим, добавляем небольшое количество оливкового масла и блендером не сильно взбиваем. Заправка к мясу готова. Листья салата, порезанные кружочками огурцы, редис, половинки черри и черешню выкладываем красиво на тарелку. Кружочки редиски рекомендуем предварительно замочить в воде, это избавит вас от возможной ядрености и остроты. Мясо разрезаем небольшими кусочками и выкладываем сверху в центр тарелки с овощами, листьями салата и черешней. В тарелку добавляем пару ложек заправки и немного очищенного зеленого горошка. Перед подачей блюда необходимо немного посолить овощи.
Чудесное мясо с овощами готово. Кушаем-наслаждаемся.
Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких.
Приятного вам аппетита!